絶対においしい「スペアリブとトマトの煮込み」

ここでは簡単料理を紹介しています。
ここでのお料理の基本は、

• 材料が少ない（１〜３種）
• 下ごしらえの時間が短い。
• 手順が少ない。
• 変わった材料を使う。（またはいつもと違う組み合わせ）

となっております。

今回のポイント

宮崎製作所 ジオ ポトフ鍋 22cm 日本製 IH対応オール熱源対応 7層構造 15年保証 GEO-22PF

この鍋を使うと、焦げ付きにくく調理が楽です。
普通のステンレス鍋やホーローの鍋でも作れます。

材料 (4人前)

• スペアリブ 4本
• 玉ねぎ　1玉
• カットトマトの缶詰 1缶
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩コショウ 適量
• 固形スープの素(野菜コンソメなど) 小さじ1(固形の場合は1個)
• オレガノ 小さじ1
• ローリエ 1枚

準備

1. スペアリブに塩コショウで下味をつけます。
2. 玉ねぎを半分に切り、薄切りにしていきます。

調理

1. フライパンを熱しオリーブオイルを引き、スペアリブの全面に焼き色を軽くつけ、取り出します。
2. そのフライパンに玉ねぎをいれ、茶色い色が付く程度に炒めます。
3. 玉ねぎをGEO鍋に平らに敷き、塩コショウを振ります。　　　　　　　　
4. さらにその上に、スペアリブを乗せ、固形スープの素を入れます。
5. さらに、カットトマトをかけ、オレガノを全体にふりかけ、ローリエをのせます。
6. 蓋をし、GEO鍋の基本どおり、最初中火であたため、ぐつぐつしたら弱火にします。
7. 30分煮込み、完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

その他

GEO鍋がない場合は、ステンレス鍋やホーローの鍋で作れます。ポイントとしては、

• 5の後、水を50〜100ccほど入れる。
• 時々鍋を軽くゆする。
• 焦げ付きそうなら差し水。

オレガノ、ローリエがない場合は、しょうがの薄切りを使います。盛り付けのとき取り除きます。

ご参考

カットトマト、オレガノ、ローリエはこちらで

「カゴメ 完熟カットトマト」がお薦め。
玉ねぎを炒めるのも面倒なときは、
「カゴメ 完熟カットトマト＆炒めた玉ねぎ」
こちらを2缶使う手もあります。

無水調理が出来る鍋です。

ジオ・プロダクト

宮崎製作所 ジオ ポトフ鍋 22cm 日本製 IH対応オール熱源対応 7層構造 15年保証 GEO-22PF

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